Сметана
Настоящая сметана ДСТУ от украинского производителя Zor`ka Milk
Сметана является кисломолочным продуктом который производят посредством сквашивания сливок с чистыми культурами молочнокислых бактерий. Сметана разливается в пластиковую тару, которая предварительно проходит несколько этапов очистки. Для фасовки используется тара ёмкостью один килограмм, а также три килограмма. Также к закупке доступна сметана фасованная объемом четыреста грамм двадцати процентной жирности.
Производство сметаны на предприятии Нововодолажский молочный завод в Харьковской области
Изготавливается сметана из молочных сливок, которые сначала нагревают, выдерживают при температуре до 65 °C, затем охлаждаются до 22 °C, добавляют при этом натуральную закваску из молочнокислых бактерий.Далее этого продукт доводится до нужной консистенции в течении 1-2 дней. Готовая сметана имеет высокую плотность за счёт преобразования белковых компонентов.
Нововодолажский молокозавод выпускает сметану согласно нормативной документации ТУ У 10.8-36624520002:2016 и ДСТУ:4418:2005